Was ist Bioabwassersubstrat?

Um zu verstehen, was Bioabwassersubstrat ist, sollte man wissen wie eine Kläranlage funktioniert. Hier ein illustrierter Exkurs. Bioabwassersubstrat ist also nichts anderes als tote Bakterienbiomasse, die vorher die organischen Bestandteile des Abwassers 'aufgefressen' haben.

 

Diese Bakterien leben zwar im Abwasser, sie sind aber dennoch recht empfindlich gegen 'Gifte'. Gelangt also Gift ins Abwasser, können diese Bakterien absterben. Dieses wäre eine schlimme Betriebsstörung in der Kläranlage. Das Abwasser könnte nicht mehr gereinigt werden und gelangte so ungeklärt in die Flüsse.

 

Bakterien haben eine gewisse Verwandtschaft mit Pilzen. Ihre Bestandteile an Eiweis und Kohlenhydraten ähneln deshalb sowohl in der Qualität wie auch in der Quantität denen von Pilzen. Japanische Forscher haben deshalb überlegt, ob man diese Bakterien, wenn man sie vorher reinigt, nicht als Nahrungsmittel nutzen kann. Sie haben schliesslich einen Fleischersatz, ähnlich wie Tofu, daraus hergestellt, der ungefähr den hohen Nährwert von Pilzen hat.

Allerdings ließ sich selbst in Japan dieses Produkt nicht vermarkten, weil es aufgrund seiner Herkunft als 'unappetitlich' galt.